I morgon ska vi iväg till ett par goda vänner som just köpt sig en kolonilott så tänkte ta med en härligt somrig dessertpaj och bjuda på. Delar med mig av receptet, kanske nåt att bjuda mamma på, det är ju Mors Dag på söndag!
Jordgubbspaj
Fyllning
1 liter jordgubbar
½ dl flytande honung
1 tsk riven färsk ingefära
1 lime
2 msk potatismjöl
Smuldeg
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
3/4 dl socker
100 g smör
Gör så här:
1. Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar och lägg i en bunke.
2. Skölj limen noga och riv skalet över jordgubbarna. Skala och riv ingefäran och blanda ner med jordgubbarna tillsammans med honungen.
3. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Skär smöret i bitar och fördela med fingertopparna till en smulig deg.
4. Lägg de marinerade jordgubbarna i en ugnssäker form. Strö över en gnutta socker (ej nödvändigt) samt potatismjölet. Fördela sedan smuldegen över jordgubbarna.
5. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 min
6. Servera med vaniljsås eller glass.
7. TIPS nr 1:
Ett gott alternativ istället för vaniljsås eller glass:
1 dl vispgrädde
1 dl gräddfil
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker (eller vaniljpulver efter smak)
Vispa grädden och rör sedan ner gräddfil, florsocker och vaniljsocker. Ställ in i kylen en stund så den hinner kallna och servera sedan med pajen.
8. TIPS nr 2:
Vill man inte göra pajen så är det väldigt gott att bara göra de marinerade jordgubbarna och servera med såsen i TIPS nr 1.
Låt då jordgubbarna stå och marinera sig i kylen ett tag.
Gillar man varken ingefära eller lime så går det ju självklart bra att strunta i att marinera jordgubbarna och bara ha i dem som de är. Rabarber är oxå gott att blanda i. Bara att variera sig :)
Låt er väl smaka :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar