Tag vara på vad trädgården har att ge...

För 2 år sedan gjorde jag min första syrensaft och måste säga att den gjorde succé! Förra året blev det ingen tyvärr, det var så mycket som kom emellan och jag sköt upp det lite och tillslut var syrenen överblommad :( Nu tog jag blommorna så fort de hade börjat slå ut. Gjorde en sats först men insåg ju att den kommer ta slut illa kvickt så det var lika bra att göra mer och gjorde en dubbel sats. 
För er som vill prova, här följer receptet (enkel sats)

Syrensaft

40 st klasar blå bondsyren
2 liter vatten
2 kg strösocker
2 st citroner
50 g citronsyra

Gör så här:

1. Lägg klasarna på ett vitt lakan, för att ev. småkryp ska trilla av, och sedan ner i en ren hink.

2. Koka upp vattnet med sockret och häll det heta vattnet över blommorna.

3. Skölj och borsta citronerna väl och skala eller riv av det gula. Dela citronerna och pressa ur saften och häll det i hinken ihop med skalet, och citronsyran. 

4. Rör om och täck sedan med lock och ställ svalt i 4 dygn. Rör om 2 gånger varje dag.

5. Sila av saften och häll i Atamon för längre hållbarhet. Häll sedan upp saften i rena flaskor (jag brukar skölja ur flaskorna med Atamon) och förvara svalt. Går även bra att frysa in men då är nog plastflaskor att rekommendera.

Lycka till och låt er väl smaka :)

 

Man tager vad man haver....

...som det så fint heter och det var just det jag gjorde idag.

Hade en bit vattenmelon kvar i kylen och tänkte att det skulle vara gott med en frisk och god drink på. Rotade lite i frysen och hittade lite hallon, i kylen fanns även apelsinjuice. Mixade samman allt och sen skjuts in i kylen för att kylas ner lite.

Vill du också testa att göra denna drink? Här kommer receptet...

Peppes svalkande melondryck

(ca 6 dl färdig dryck)

400 g vattenmelon

100 g frysta hallon

Färsk basilika (efter tycke och smak)

ca 1 dl apelsinjuice

Gör så här:

1. Skär melonen i mindre bitar

2. Strimla basilikan

3. Mixa melon, hallon och basilika. Späd ut med apelsinjuice (mängden bestämmer du själv beroende på hur tjock/tunn du vill ha drycken) och mixa samman så att allt blandar sig väl. 

4. Ställ i kylen så att den blir riktigt kyld.

5. Häll upp i glas och sätt dig i solen och njut :)

TIPS nr 1:

Vill du ha en riktigt slät dryck så är det bra att använda en stavmixer i slutet.

TIPS nr 2:

För en riktigt kall och svalkande dryck - tillsätt en eller ett par isbitar vid servering

Lycka till och låt er väl smaka

En smak av sommar!

Vilka otroliga dagar vi har nu. Solen strålar som bara den och temperaturen är skyhög. Och framför allt, det är helg och jag har långledigt. :)
I morgon ska vi iväg till ett par goda vänner som just köpt sig en kolonilott så tänkte ta med en härligt somrig dessertpaj och bjuda på. Delar med mig av receptet, kanske nåt att bjuda mamma på, det är ju Mors Dag på söndag!

Jordgubbspaj

Fyllning

1 liter jordgubbar
½ dl flytande honung
1 tsk riven färsk ingefära
1 lime
2 msk potatismjöl

Smuldeg

2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
3/4 dl socker
100 g smör

Gör så här:

1. Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar och lägg i en bunke.

2. Skölj limen noga och riv skalet över jordgubbarna. Skala och riv ingefäran och blanda ner med jordgubbarna tillsammans med honungen.

3. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Skär smöret i bitar och fördela med fingertopparna till en smulig deg.

4. Lägg de marinerade jordgubbarna i en ugnssäker form. Strö över en gnutta socker (ej nödvändigt) samt potatismjölet. Fördela sedan smuldegen över jordgubbarna.

5. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 min

6. Servera med vaniljsås eller glass. 

7. TIPS nr 1:
Ett gott alternativ istället för vaniljsås eller glass:

1 dl vispgrädde
1 dl gräddfil
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker (eller vaniljpulver efter smak)

Vispa grädden och rör sedan ner gräddfil, florsocker och vaniljsocker. Ställ in i kylen en stund så den hinner kallna och servera sedan med pajen.

8. TIPS nr 2:
Vill man inte göra pajen så är det väldigt gott att bara göra de marinerade jordgubbarna och servera med såsen i TIPS nr 1. 
Låt då jordgubbarna stå och marinera sig i kylen ett tag.

Gillar man varken ingefära eller lime så går det ju självklart bra att strunta i att marinera jordgubbarna och bara ha i dem som de är. Rabarber är oxå gott att blanda i. Bara att variera sig :)

Låt er väl smaka :)

Välkomna hit!

Då ska jag försöka ge mig på att blogga igen. Det gick ju si och sådär sist, men skam den som ger sig. Jag försöker igen.

På denna blogg kommer jag att dela med mig av recept, tips och idéer vad gäller bakning, en så kallad "bakblogg".

Det första receptet jag tänkte dela med mig av är den lite udda och annorlunda Granskottssaften.

Granskottssaft

2½ liter vatten
1 liter granskott 2-4 cm långa 
2 citroner

1 lime
9-10 dl strösocker

Atamon (dosering står på flaskan)

Gör så här:

1. Ut och plocka granskott (plocka helst inte alla från samma gren)

2. Rensa skotten från skräp

3. Mät upp vattnet i en kastrull och häll i granskotten. Koka i 30 min.

4. Sila av

5. Tillsätt saften från citronerna och limen och därefter sockret, rör om och koka sedan i 30 min under lock (ha locket lite på "glänt"). Rör om då och då

6. Häll upp i rena och varma plastflaskor, ej ända upp, och lägg i frysen när de svalnat. Jag brukar skölja flaskorna med Atamon och sen har jag även i det i saften innan jag häller upp den i flaskorna. Ett alternativ är att hälla upp i rena och varma glasflaskor och sedan ställa dem i kylen när de svalnat.

Dricks väl kyld gärna med en eller ett par isbitar i. Perfekt en varm och solig sommar dag!

Lycka till och låt er väl smaka!